Ordu ne yenir?

Karadeniz’in incisi Ordu, muhteşem doğası kadar zengin mutfağıyla da dikkat çekiyor. Fındık, hamsi ve mısır kullanılarak yapılan lezzetler, bölgenin kendine has tatlarını oluşturuyor. Doğa yürüyüşleri sonrası yerel restoranlarda keşfedebileceğiniz enfes yemekler, damak zevkinizi şımartacak. Ordu’da hangi lezzetler sizi bekliyor? Keşfedin!

Ordu’nun Meşhur Tatlıları ve İkramlıkları

Ordu, hem doğal güzellikleri hem de zengin mutfağı ile ünlü bir şehir. Özellikle tatlıları ve ikramlıkları ile damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Orduluların vazgeçilmez tatlılarından biri olan ‘sürmenek’, un, tereyağı ve şekerle hazırlanan, çıtır çıtır bir hamur işi olarak karşımıza çıkar. Tatlı mayhoş bir vaziyette, çay saatlerinin vazgeçilmezidir.

Bir diğer meşhur lezzet ise ‘Hamsiköy Sütlacı’. Bu tatlı, kendine has bir kıvamı ve kremamsı dokusuyla dikkat çeker. Taze süt ve pirinç ile hazırlanan sütlaç, üzerine serpilmiş tarçınla ikram edilir ve geleneksel lezzetlerin simgesidir.

Ayrıca, ‘Kestane Şekeri’ de Ordu’nun popüler ikramlıkları arasında yer alır. Genellikle kış aylarında tüketilen bu tatlı, özel bir yöntemle hazırlanarak orijinal tadı korunur.

Ordu’yu ziyaret edenler, bu eşsiz tatlıları mutlaka denemeli. Her bir lezzet, şehrin kültürel zenginliğini yansıtarak, bir fincan çay ile birlikte misafirperverlik anlayışının en güzel örneklerini sergiler. Ordu mutfağı, damaklarda iz bırakacak tatlar sunarak, beldenin lezzet yolculuğuna davet ediyor.

Ordu Mutfağının Temel Lezzetleri

Ordu mutfağı, Karadeniz Bölgesi’nin zengin doğal kaynaklarından beslenen, taze ve lezzetli malzemelerle dolu bir mutfaktır. Bu bölgenin en öne çıkan lezzetlerinden biri, hamsi ve diğer deniz ürünleriyle hazırlanan yemeklerdir. Hamsi buğulama, hamsi tavası ve hamsili pilav, Orduluların vazgeçilmezlerindendir. Ayrıca, laz böreği, yörenin geleneksel tatlılarından biri olarak öne çıkar ve içerisinde bolca peynir kullanılarak yapılır.

Ordu mutfağında mısır unu da önemli bir yer tutar. Mısır unundan yapılan mısır ekmeği, kahvaltılarda sıklıkla tercih edilirken, mısır unlu köfteler ve diğer atıştırmalıklar da oldukça lezzetlidir. Yöredeki sebze ve ot çeşitliliği sayesinde, kısır ve sarma gibi meze çeşitleri de popülerdir.

Et yemekleri açısından da zengin olan Ordu mutfağında, kuzu tandır, köfte ve çeşitli sebzeli güveç tarifleri öne çıkar. Özellikle yerel baharatlar ve otlar kullanılarak yapılan bu yemekler, bölgenin kendine has lezzetini yansıtır. Ordu’nun eşsiz doğası, taze ve doğal malzemeleri ile mutfağına derin bir kimlik kazandırmaktadır.

Karadeniz’e Özgü Deniz Ürünleri

Karadeniz mutfağı, zengin deniz ürünleri çeşitliliği ile dikkat çekmektedir. Bölge, hem taze balıkları hem de çeşitli deniz canlılarını sofralarımıza sunar. Ordu’da en çok tercih edilen deniz ürünlerinden biri hamsidir. Taze hamsi, özellikle kış aylarında bolca bulunur ve kızartma, buğulama ya da ızgara şeklinde hazırlanarak servis edilir.

Karadeniz’in sularından çıkan bir diğer popüler deniz ürünü ise palamuttur. Yüksek besin değeri ve lezzetiyle öne çıkan palamut, mangalda veya fırında pişirilerek sofralara lezzet katar. Ayrıca midye ve karides de bölgede sıkça tüketilen deniz ürünleri arasındadır.

Ordu mutfağında hamsi dolması, taze barbunya ve mevsimsel olarak çıkan diğer balık türleri, yöresel tariflerle harmanlanarak eşsiz lezzetler sunmaktadır. Karadeniz’in temiz sularında avlanan bu deniz ürünleri, hem sağlık açısından faydalı hem de damak tadına hitap eden lezzetlerdir. Ordu’yu ziyaret edenler, bu bölgeye özgü deniz ürünlerini mutlaka denemeli, yerel restoranlarda taze ve organik tatların keyfini çıkarmalıdır.